Aperitivos…

Gilda de piparra y anchoa de Santoña
Gilda de boquerón en vinagre y aceituna sevillana

Para empezar…

Carpaccio de Bacalao marinado en aceite de arbequina y cayena

Para refrescar…

Crema fría de puerros con caviar Avruga

Para continuar…

Berberechos de las Rías al vapor con aire de lima

Por el mar corren las liebres…

Lomos de Bacalao a la Vizcaína al estilo tradicional

Para deleitar…

Helado de Violeta con su flor escarchada