Aperitivos…

Paté de campaña del pirineo aragonés con mostazas de Dijón

Para empezar…

Pan de hogaza con tomate, sal Maltdon y aceite de la Sierra de Cádiz

Cecina de Arganda ligeramente ahumada

Para sorprender…

Alcachofas con caviar de Mújol y huevo de codorniz

Para continuar…

Crema de guisantes del Maresme con virutas de ibérico

Con arroz de Calasparra…

Rissotto de hongos con jugo de carne y aceite de trufa negra (tuber melanosporum)

A nadie le amarga un dulce…

Sopa tibia de cacao guanaja con pimienta rosa y naranja escarchada