Aperitivos…
Paté
de campaña del pirineo aragonés
con mostazas de Dijón
Sardina
parrocha en salazón sobre cama de
tomate
Para
empezar
Pan
de hogaza con tomate, sal Maltdon y aceite
de la Sierra de Cádiz
Cecina
de Arganda ligeramente ahumada
Para
continuar…
Crema fría de coliflor
con huevas de arenque
Con
arroz de Calasparra…
Rissotto de verduras de
temporada con parmesano
A
nadie le amarga un dulce…
Fresas con cacao guanaja
y naranja escarchada
